一桌一炉一卷饼

小串小葱小蘸料

【资料图】

随着淄博烧烤在网络上爆火

成为“顶流”

进淄赶“烤”的“吃货”大军

络绎不绝

不排上几个小时根本吃不到

其实，

全国各地的烧烤各有特色

在虹口的人气烧烤店里

足不出“沪”

也不用大排长龙

就能把全国烧烤地图集齐

实现烧烤自由！

撸啊撸铁签小肉

作为虹口热门的“夜宵根据地”，这家宝藏烧烤店真的是“隔段时间不吃就会想”。

铁签穿着的羊肉、猪肉、牛肉是每桌必点的，肉质都比较新鲜，汁水很足，熟嫩度也是恰到好处。一手拿一把，一口吃一串，才是正确的撸串姿势！香得嘴角流油，却一点儿也不会感觉到腻。

蒜蓉烤扇贝

蒜蓉烤鲜带子

再来一打蒜蓉烤鲜带子，将带子肉剪成蒜瓣大小，全方位包裹上调味料和粉丝，食材摆得满满当当，蒜香十足、鲜嫩入味，每口都是吃得到的新鲜。

最新上线的隐藏版菜单——淄博小饼，是不必去挤啊挤，在撸啊撸就能吃到的淄博烧烤完美“平替”。刷好酱料，烤好上桌的小饼，还会配上香菜和小葱，手法流畅地裹进几串招牌铁签小肉，把铁签一把撸下来，留在饼里满满的全是肉！咬上一口超满足！

总之，想要在虹口就能吃到风味地道的淄博烧烤，这家店一定是首选！

地址：车站南路330号

营业时间：

周二至周四 17：30-次日2：00

周五至周日 16：30-次日2：00

（2023年5月8日、9日不营业）

杨记齐齐哈尔烤肉

还记得电影《西虹市首富》中，沈腾饰演的王多鱼请股神巴菲特吃的“齐齐哈尔bbq”吗？

齐齐哈尔烤肉之所以能“火出圈”，得益于喂养着牛羊的内蒙古草原，肉质绝对鲜嫩！

店里偶遇的老顾客是一位土生土长的齐齐哈尔建华区人，她告诉记者，自己沪漂多年，就数杨记虹口店最正宗，最像家里。

不论是炭烤鱿鱼、雪花牛肉粒，还是掌中宝、招牌肥牛，齐齐哈尔烤肉都是论盘上而非串烤，满满的一大盘端上桌，能摊满整个烤盘，分量十足！服务员会贴心地全程帮你烤肉，体现着草原人的豪气与爽气！

酸菜肥牛是杨记齐齐哈尔烤肉店的招牌，食材都是现切现拌。牛肉多选肋扇、上脑、胸口等部位，经过排酸处理，香而不膻，肥而不腻，有嚼劲而不柴，肉质非常鲜美。

拌肉这一绝不能少的腌制工序是决定烤肉好不好吃的关键。洋葱去腥提鲜，加入大豆油和少量啤酒，让肉质变得更软嫩多汁，口感更丰腴，再把东北经典的酸菜拌进去，直接上手来次充分按摩，腌制入味后的牛肉不断向外释放着诱惑的香气。这些都是齐齐哈尔人烤肉的独有心得。

与别处相比，齐齐哈尔烤肉还有一大特色，就是蘸料。用瓜子粉、花生碎、孜然粉、五香粉、盐、味精等特制而成的蘸料，可以说是齐齐哈尔烤肉的点睛之笔。

喜欢吃辣，可以试试干椒料碟，辣度小但香味足，青睐韩式口味，也有烤肉酱，总有一款适合你！

地址：

（虹口店）宝安支路16号2楼

（逸仙路店）逸仙路580号 海底捞楼下

（北外滩店）东大名路1118号 影梦里2楼

营业时间：

（虹口店）11：00-次日3：30

（逸仙路店）10：30-次日2：00

（北外滩店）10：30-23：00

深夜不差火·东北烧烤

在东北，没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！只要上了烧烤摊，就是想说的话“都在酒里”，就是“一串解恩仇！”

深夜不差火·东北烧烤除了经典的羊肉串、牛肉串、烤鸡翅，还有东北烧烤所独有的大油边、烤实蛋、牛脊髓等很多人闻所未闻的“猎奇”菜单。

大油边是猪胸口护心肉去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名。烤完紧绷绷的，一点儿肥油都没有，全是紧实的瘦肉，又香又有嚼劲！

烤实蛋也是东北大街小巷烧烤店里最常见的吃食之一，用加工过的鸡蛋，把蛋黄取出，加入碱、味精等调味料，待蛋清凝固后切为两半，用竹签串起来，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤炉中翻烤，口感香嫩弹牙。不用跑去东北，在家门口就能吃到，真的没有理由不尝试一下！

他们家的牛羊肉自然不必多介绍了，食材很新鲜，肥瘦相间的钢签小串虽然分量不大，但很适合把想吃的都点一遍，都尝过了，吃饱也就刚刚好。

“自己烤韭菜”也是这家店的特色，几乎每桌必点。菜如其名，铺满铁盘的绿色韭菜上“镶嵌”着两枚金黄诱人的鸡蛋，必须自己时常翻一翻，不然可能会糊掉，也算是十分新奇的体验了。

此外，网红无骨鸡爪、烤猪手等也都超出预期的好吃，可以说是“闭着眼睛点，没有一道会踩雷”。约上三五好友，听着音乐，喝着啤酒，深夜撸串虽然“罪恶感”十足，但也幸福感满满。

地址：密云路358-6号

营业时间：16：30-次日2：00

烧烤，用深夜里的烟火气

带你领略一座城市的人情

快来虹口的这些人气烧烤店

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感受平凡热烈的市井百味！

记者：邵帅

图片：网络

编辑：邵帅

上观号作者：上海虹口

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