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硫酸铜在园艺和农业中通常用作杀菌剂和肥料。以正确的浓度使用，硫酸铜可防止霉菌和真菌对植物造成损害。生长在缺铜土壤中的植物将受益于施用硫酸铜基肥料。然而，过度使用硫酸铜 - 或其他含铜产品 - 会导致土壤中铜的有毒积累，从而产生各种负面影响。
硫酸铜基肥料和喷雾剂通常用于纠正缺铜土壤。如果使用量正确，硫酸铜可以防止各种问题。与缺铜相关的一些问题包括抗病力下降、枯萎、种子和果实产量下降以及无法开花。生长在缺铜土壤中的幼苗组织也会出现萎黄、变形甚至死亡的迹象。当与常规土壤测试结合使用时，硫酸铜可以预防这些问题。
在一个地区过度施用硫酸铜会对那里生长的植物产生持久的负面影响。硫酸铜的潜在负面影响之一包括叶子变色，其特征是深绿色叶子随后变白，这是由铁失绿引起的。过度使用硫酸铜也会导致根部受损，其特征是根部短而粗，呈短截状生长。过量施用硫酸铜造成的根部损伤可导致植物整体枯萎、生长减慢或死亡。
硫酸铜是用于花园和田地的几种杀菌剂的常见成分。基于硫酸铜的杀菌剂通常作为叶面喷雾剂与水和另一种化学熟石灰或苏打灰混合使用。这些混合物通常被称为波尔多和勃艮第混合物。以这种方式使用时，如果在最初的真菌感染后不久使用，硫酸铜可以作为抵御侵入性真菌的保护屏障或清除剂。
